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▲唐大可離開科技公司後,曾騎著三輪車,全台各地煮紅豆湯給老人小孩吃。(圖/翻攝自慕紅豆臉書)

文/洪雪珍

人的性格,決定城市的風格,而吸引著一樣靈魂的旅人。

到台南,不論神農街或藍晒圖,不同國籍的二三十歲背包客摩肩擦踵,包括台灣在地青年,以及來自日本、香港、泰國、韓國...等。比起其他城市的觀光客,台南旅行者的年輕臉龐,多了一種少見的氣質:藝文味。

台南,來了不一樣的觀光客

翁伯煒從小到大都住台南,連大學也在台南念設計,畢業後依然留在台南工作,下班後開民宿,名叫「漫半拍」,房客遍布美國、歐洲、中東、東亞......

房子是租的,裝潢費是借來的,都沒有改變翁伯煒不走商業化的理念,傍晚五點從公司下班,就忙著帶房客逛夜市和看古蹟,不像民宿老闆,倒像好朋友。言談間,翁伯煒發現客人臥龍藏虎,高手如雲,低調到讓人不易察覺。

「不少是做設計、搞藝術、玩音樂,也有記者、作家、廣告人...」翁伯煒覺得這些房客酷斃了!

很明顯,台南觀光正在打開一個利基市老虎城 威秀 訂票場,吸引到全新的客群,他們是一群有風格的年輕人,追求自我,思想獨立,個性鮮明,品味挑剔,生活講求質感。過去,台灣觀光從未出現這麼一批客人,如今他們紛紛現身台南,吸引他們而來的,究竟是小吃、古蹟、小巷文化,或是...其他什麼?

答案恐怕是一個意外,那就是台南人的性格。

不在意賺錢,過日子更重要!

「台南人很有態度!」

一位媒體朋友在台南做了一趟輕旅行之後,跟我說,不論是阿嬤開的百年老店、或是年輕人新開張的店,都是一個樣,堅持一些讓外地人不可思議的作法。

作家漂流木也在文章寫下類似的註解,「這座城市不會刻意迎合外地人。相反的,它有自己的發展節奏、性威秀 訂票 取票格、面孔,甚至一種莫名的任性。」

限定店家、限定美食,除非到台南,在別地吃不到,是台南觀光勝出的密碼,但是它的發展過程,卻不是一個有意識的策略,而是顯露出一種深藏在潛意識裡的性格。

大聯盟投手王建民念的是建興國中,旁邊緊鄰著三家響叮噹的老店,比王建民的年紀還要大,包括:莉莉冰果店、阿全碗粿、福記蝦仁肉圓等。生意再好,也別無分店,更別說到各地開連鎖店。阿全與福記都只開到傍晚六點,數十年如一日,不想多賣也不多賺錢,回家休息去了。

▲25歲劉雨樵,載著每天限量30人份的木桶米糕,開起《糯夫米糕》流動攤販。(圖/翻攝自糯夫臉書)

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「台南人開店,滿心想著做好,就是沒想到多賺錢。」從台北移居台南三年的CC說,到台南逛小吃,不必怕口味出搥或食安問題,每家店都堅持真材實料,遵循古方。至於賺錢這件事,台南人的態度是~~

「夠吃飯就好,過日子更重要。」CC特別提醒,每家店打烊時間不同且很早,若沒有事先查明營業時間,經常會撲空,悵然而返。

開店,先追尋意義

時下的品牌行銷都在說故事,台南的店家卻在大談意義。原本在台北從事出版行銷的CC說,台南充滿了讓人感動的傻瓜,連開店都要找出一個意義來,先說服自己再說,卻意外的讓自己成為被傳誦的經典。

一家賣紅豆湯的店,堅持一天只賣一鍋,總共20碗,一碗50元,營業時間限下午兩點到六點。《慕紅豆》老闆唐大可強調對環境友善,堅持紅豆是有機耕種、手工採收,用回收廢棄的原木料柴火烹煮,不提供塑膠袋。唐大可原來是高薪工程師,離開科技公司後,曾騎著三輪車五個月,全台各地煮紅豆湯給老人小孩吃。

星期六日,高職老師賴德庭帶領著一群學生做麵包,不是在課堂上,而是在麵包店裡,一星期僅賣這兩天,限下午3點半至6點營業,生意好到要事先領取號碼牌。小丞國中基測PR值僅有9,就讀六信高中烘焙科,20歲退伍時開店,想讓同學有一個實習場所,累積實務經驗,卻讓人生走出一路驚喜。

25歲劉雨樵,想讓大家都吃得到阿嬤的米糕,騎爺爺60年歷史的鐵馬(單車),載著每天限量30人份的木桶米糕,開起《糯夫米糕》流動攤販,每人限買兩份,一份50元,居然也大排長龍。

你若精彩,天自安排

台南人開的店,大都空間侷促,屋簷低矮,座位沒幾張,不張揚、不廣告,一開數十年。生意好,卻總是賣固定的量,營業短短幾小時,從未打算多賣,也不想開分店......這樣的經營態度,對於在商業社會汲汲營營的外地人而言,無疑是一個華納威秀 頂級莫大的震撼,而這也是台南小店迷人的地方。

做好自己的產品,是台南人做事的首要原則。至於人潮或買氣,就應了現在網路上流行的這段詩詞:

「花若盛開,蝴蝶自來;你若精彩,天自安排。」

他們相信,不論工作或錢財都別刻意追,做好你自己,用追的時間耕耘,待春暖花開,華納威秀 訂票 app自有繽紛色彩。

這樣的工作態度,背後是一套人生哲學在支撐著。想要在職場成功快樂,最先要做的恐怕不是努力勤奮,而是往內心深究,找到終極答案,建立起正確的工作態度。

●作者洪雪珍,專欄作家,職場理念:成功都是努力來的!目前任職yes123求職網擔任資深副總經理,商業周刊專欄作家,曾任職自由時報行銷經理、台北愛樂電台行銷總監、聯合報主編。本文原刊登於yes123求職網,經yes123粉絲團同意授權轉載。

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